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固體發(fā)酵設(shè)備主要用于室內(nèi)通風(fēng)和空氣循環(huán)釀造機(jī)械的機(jī)械設(shè)備;發(fā)酵液體機(jī)械設(shè)備包括機(jī)械設(shè)備混合、自然吸入和空氣循環(huán)混合。混合發(fā)酵設(shè)備的基本原理是利用機(jī)械混合器將蒸汽和發(fā)酵液充分混合,從而提高發(fā)酵液中溶解氧的吸收濃度。溶解氧增加的原因是:蒸汽進(jìn)入早期大氣泡并破泡,擴(kuò)大了汽液網(wǎng)頁(yè)的占用面積,發(fā)酵設(shè)備提高了容量溶解氧指標(biāo);混合粉碎后,氣泡上升速度降低。在混合造成的液體損傷下,氣泡從直線上升到圖形。由于移動(dòng)方式的改進(jìn),氣液接觸時(shí)間增加,氣體中氧氣的利用率增加;高性能液體滲流在攪拌設(shè)備的作用下,促進(jìn)液膜厚度的疏松,擴(kuò)大傳熱指標(biāo),從而具有大容量溶解氧指標(biāo)。
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