更多的豬農(nóng)將轉(zhuǎn)向發(fā)酵液態(tài)飼喂

發(fā)酵豬飼料是一種很有前途的工藝，但要在養(yǎng)豬場(chǎng)取得成功還存在一定的挑戰(zhàn)。通過(guò)進(jìn)一步優(yōu)化流程并提供穩(wěn)定的產(chǎn)品，荷蘭飼料公司ForFarmers預(yù)計(jì)，更多的豬農(nóng)將轉(zhuǎn)向發(fā)酵液體飼料。

發(fā)酵是乳酸形成的過(guò)程。乳酸對(duì)豬的腸道健康有好處。盡管這個(gè)過(guò)程并不新鮮，但它已經(jīng)花了幾年的時(shí)間來(lái)優(yōu)化這個(gè)過(guò)程。ForFarmers的養(yǎng)豬營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、液體飼料和發(fā)酵專家Bram van den Oever進(jìn)一步詳細(xì)解釋了這種飼養(yǎng)方式的好處。荷蘭飼料公司ForFarmers投資發(fā)酵飼料多年，已經(jīng)形成了自己完整的概念。為農(nóng)民為此目的開(kāi)發(fā)細(xì)菌培養(yǎng)并提供原料和補(bǔ)充飼料。

到目前為止，我們對(duì)發(fā)酵豬飼料有什么了解?

“經(jīng)過(guò)diyi發(fā)酵的經(jīng)驗(yàn)，它是一個(gè)有前途的飼料概念。然而，這個(gè)過(guò)程太費(fèi)力了。此外，飼料批次失敗，飼料質(zhì)量變化太大。因此，自2010年以來(lái)，人們投入了大量的時(shí)間和金錢(qián)來(lái)進(jìn)一步研究發(fā)酵豬飼料。從那時(shí)起，很多事情都發(fā)生了變化，比如我們使用的細(xì)菌培養(yǎng)，使用的溫度和用于發(fā)酵的原料。養(yǎng)豬戶只是想要一種穩(wěn)定的產(chǎn)品，這種產(chǎn)品生產(chǎn)起來(lái)又快又容易，實(shí)際上還能改善動(dòng)物的健康。這可以激勵(lì)養(yǎng)豬戶改變飼養(yǎng)系統(tǒng)?！?/span>

為什么你們公司如此熱衷于投資這種喂養(yǎng)方式?

“我們的目標(biāo)是向我們的客戶提供概念，讓他們能夠盡可能高效地實(shí)現(xiàn)他們的農(nóng)場(chǎng)目標(biāo)。發(fā)酵理念幫助我們的客戶提高飼料效率，降低飼料成本。與此同時(shí)，它們以更可持續(xù)的方式生產(chǎn)，減少氮和磷酸鹽的使用，減少抗生素的使用。這只能通過(guò)一個(gè)整體的概念來(lái)實(shí)現(xiàn)，專注于成功的發(fā)酵?！?/span>

來(lái)自荷蘭飼料公司ForFarmers的Bram van den Oever。

你能解釋一下你的概念意味著什么嗎?

“我們使用更高的溫度(38°C)進(jìn)行發(fā)酵，這樣我們可以在10小時(shí)內(nèi)達(dá)到預(yù)期的pH值4.0。我們也使用液體細(xì)菌培養(yǎng)。這比一般用于發(fā)酵豬飼料的凍干培養(yǎng)物工作得更快更好，它也比較便宜。發(fā)酵過(guò)程中每一小時(shí)的時(shí)間都很重要，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程每一小時(shí)的時(shí)間越長(zhǎng)，zui終的產(chǎn)物就越不穩(wěn)定，因?yàn)橛泻Φ募?xì)菌(如大腸菌)有更多的時(shí)間繁殖和進(jìn)行有害的化學(xué)反應(yīng)。這反映在更高水平的乙酸，例如，因此對(duì)產(chǎn)品的味道有負(fù)面影響。與我們的發(fā)酵專家Ronald Scholten一起，我們?cè)谶^(guò)去的幾年里進(jìn)一步優(yōu)化了這個(gè)概念?！?/span>

除了谷物，還有什么東西可以發(fā)酵?

“選擇合適的原料混合物是發(fā)酵過(guò)程的決定因素。我們注意到，養(yǎng)豬戶更多的是自己購(gòu)買原材料，這也提供了很好的機(jī)會(huì)來(lái)發(fā)酵這些產(chǎn)品。zui初主要以小麥、大麥、黑麥等原料進(jìn)行發(fā)酵。但人們還在尋求使用其他原材料，并通過(guò)發(fā)酵來(lái)升級(jí)它們。想想羽扇豆、豌豆和菜豆。這些很容易發(fā)酵，現(xiàn)在更容易買到。此外，它們通常比傳統(tǒng)的蛋白質(zhì)來(lái)源便宜。

發(fā)酵可降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，從而改善飼料的消化。我們的目標(biāo)是將牛飼料轉(zhuǎn)化為豬飼料，利用發(fā)酵作為豬的“額外胃”和“預(yù)消化器”。這樣一來(lái)，低檔的原料就可以適合豬?！?/span>

你對(duì)2016年有何期待?

“目前，在ForFarmers的客戶基礎(chǔ)內(nèi)，我們用發(fā)酵飼料喂養(yǎng)3.5萬(wàn)頭母豬，12萬(wàn)頭豬和17萬(wàn)頭豬。這相當(dāng)于每周發(fā)酵4500噸。我預(yù)計(jì)今年這一概念將真正起飛。我看到荷蘭和德國(guó)的大型養(yǎng)豬場(chǎng)增長(zhǎng)zui快。這是因?yàn)榇笮宛B(yǎng)殖場(chǎng)通常飼喂不同的原料，并熱衷于進(jìn)一步降低飼料成本?，F(xiàn)在似乎正是養(yǎng)豬戶開(kāi)始使用這個(gè)概念的時(shí)候，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)在已經(jīng)獲得了更多的知識(shí)，因此可以提供非常穩(wěn)定的產(chǎn)品。我們也注意到對(duì)飼喂發(fā)酵飼料給母豬更大的興趣。研究表明，使用發(fā)酵飼料的母豬飼料用量少，斷奶窩重，腸道健康改善。我們預(yù)計(jì)今年在我們的客戶基礎(chǔ)內(nèi)還將有1萬(wàn)頭母豬使用發(fā)酵飼料。鑒于進(jìn)一步減少抗生素使用的壓力越來(lái)越大，以及沙門(mén)氏菌等新出現(xiàn)的問(wèn)題，我預(yù)計(jì)歐洲對(duì)發(fā)酵的興趣只會(huì)越來(lái)越濃。